青岛零售业调改新趋势：引入胖东来理念，调整商品结构与价格，提升服务体验

胖东来近期凭借其独特的经营方式声名鹊起，为众多传统商超提供了转型的灵感。以真诚超市会员折扣店为例，它在2024年12月28日开业，借鉴了胖东来的模式进行了大刀阔斧的改革，通过推出低价商品和特色产品来吸引消费者，这一举措无疑为传统商超的转型之路传递了正面的信息。

胖东来的成功模式

胖东来在河南的一个小城市开始发展。它的成功并非偶然。它提供优质商品、合理价格和贴心服务。胖东来对市场有深刻认识，销售的商品质量优良，价格亲民，服务细致周到。与大型超市相比，胖东来的商品更具竞争力。它为其他传统超市树立了典范，例如青岛的一些超市在商品吸引力和差异化方面有所欠缺。

胖东来在多个方面都取得了卓越成就。他们在挑选商品和员工管理上表现出色。员工们工作热情，态度积极。这一切都得益于公司提供的丰厚薪酬和福利。这样的措施不仅提升了企业的运营效率，还让企业充满了人文关怀。

真诚超市的调改尝试

真诚超市努力吸取胖东来的成功做法。超市进行了全方位的调整和优化，力求商品摆放和经营手段与胖东来保持一致。超市推出了会员专属优惠价格，比市场普通价格低约10%，在价格方面展现出明显优势。超市销售的商品不仅包括与胖东来相同的品种，还有自家独有的特色商品。例如，自制的烘焙产品，开业不久便受到顾客喜爱，同时也吸引了其他商家前来交流学习。

戴同尧，真诚超市的管理者，坦陈传统超市正遭受电商的挑战，商品缺乏吸引力，且同质化问题突出。他打算借鉴胖东来超市的做法，通过降低标品售价，开发自有品牌商品，提升商品的竞争力。

丽达超市在供应链的变革

在调整期间，丽达超市特别重视供应链的优化。他们致力于组建一支专业的买手队伍，这样的举措有助于增强产品的市场竞争力。超市通过精心筛选，挑选出消费者喜爱的商品，提升了自身的商品选择能力。举例来说，只有当每个商品达到一定的销售量，才能确保获得可观的利润。

顾冰指出，丽达有计划在未来持续推出自己的品牌产品。这一举措表明丽达正在效仿胖东来的策略，正通过改善供应链等途径进行产业升级。他们计划从源头入手，对商品的选择和供应进行革新，以期摆脱传统商超的陈旧模式。

学习而非照搬

许多商家正在效仿胖东来的经营方式，但并非简单照搬。戴同尧指出，关键是要学习胖东来对品质和美好的执着追求。他们需要根据自身实际情况，进行适当的调整。比如，针对不同城市和地区的消费者需求、经济状况以及员工状况。正如盒马前CEO侯毅所说，传统零售业曾过度关注电商的迅猛发展，在网络平台建设等方面投入了大量资源，却忽视了商品本身的质量。而向胖东来学习，则应将重点放在提高商品质量和优化服务体验上。

提升员工福利的意义

胖东来公司通过提升员工薪资和福利，点燃了他们的工作激情，增强了服务的温馨感。在真诚超市的改造升级过程中，员工福利得到了大幅度的改善。改善员工福利有助于商超在多个方面提升运营效率。优厚的福利待遇能够激发员工的工作积极性，让他们在服务顾客时更加热情和有耐心。例如，一个对薪酬满意的员工，更愿意面带微笑迎接顾客，并耐心解答他们的疑问。

在传统商场超市，这一环节往往被忽视。众多商家为了盈利，往往减少员工成本。但实质上，优秀的员工待遇有助于塑造良好企业形象，提高运营效率。

线下零售的未来展望

大家对传统商超的调整能否给线下零售带来新的发展机会非常关注。线下零售凭借其独特的商品、高性价比和优质的服务体验，确实能够吸引顾客回到实体店。正如顾冰所言，线下零售还承载着情感价值。在商场中，顾客可以闻到食物的香味，可以悠闲地在货架间漫步，还可以感受到人与人之间的交流互动，这些都是线上平台无法给予的。

传统商超同样需要持续努力。它们需要以商品质量为基础，学习胖东来的做法，不断强化自身的经营“壁垒”，以此来获得顾客的信赖，塑造良好的声誉，进而建立盈利的积极循环。你真的相信传统商超能够完成全面变革吗？